Poate nu este cea mai aratoasa tarta din lume, dar daca sunteti fani fistic, ca si mine, o sa o indragiti.
Tarta cu crema de fistic si caise
Ingrediente
Pentru blat:
- 100 g unt
- 70 g zahar pudra
- 1 ou
- 175 faina 550
- 30 g faina de migdale
- sare
Pentru umplutura:
- 2 oua
- 80 g unt topit
- 60 g zahar
- 80 g faina de migdale
- 20 g pasta de fistic
- 8 caise (din compot sau proaspete)
- fistic neprajit maruntit
Mod de preparare
PENTRU BLAT:
- Trucul meu este sa dau untul rece rapid pe razatoarea mare. Adaugam zaharul pudra si sarea si mixam cu carligul pentru aluat. Dupa 2 minute adaugam oul, faina si faina de migdale. Modelam aluatul intr-o bila, il infasuram in folie si il dam la frigider pentru 1 ora.
- Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Ungem cu unt o forma de tarta. Intindem aluatul cu sucitorul pe o suprafata presarata cu faina si il punem in forma. Punem o hartie de copt pe deasupra si acoperim cu bile de ceramica pentru copt, sau fasole uscata sau orez. Coacem blatul singur timp de 10 minute.
PENTRU UMPLUTURA:
- Mixam ouale impreuna cu untul topit, zaharul, faina de migdale si pasta de fistic pentru 2 minute, la viteza mica.
- Daca folosim caise proaspete, le scoatem samburele. Daca folosim caise din compot, le putem lasa asa jumatati sau le putem taia felii.
- Cand blatul este gata, turnam in forma crema apoi aranjam caisele. Presaram deasupra fistic neprajit maruntit si coacem tarta timp de 40 minute.
- Noua ne-a placut cel mai mult a doua zi, rece, cu o cafea la micul dejun. Pofta buna la Delicii!
Notite
– puteti face singuri faina de migdale, pur si simplu macinati fin migdalele, cu sau fara coaja;
– daca nu aveti crema de fistic, puteti marunti cat de fin puteti aceesi cantitate de fistic nesarat, neprajit;
– puteti inlocui caisele si cu pere;
– daca nu aveti crema de fistic, puteti marunti cat de fin puteti aceesi cantitate de fistic nesarat, neprajit;
– puteti inlocui caisele si cu pere;