Dovleacul este placerea mea nevinovata in fiecare toamna, asa ca nu avea cum sa lipseasca din meniu strudelul aromat cu dovleac (l-am facut doua zile consecutiv, atat de bun este). Mie imi place sa folosesc foi subtiri, pentru textura lor crocanta. Cred ca mai pregatesc o tava, asa pofta mi s-a facut in timp ce scriam reteta.
Strudel cu dovleac
Ingrediente
- 1 kg dovleac ras
- 100 g unt
- 100 g zahar
- 400 g foi de placinta, subtiri
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita cardamom
- 100 g unt, pentru uns foile
- optional: nuca, stafide
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 180 grade. Punem intr-o oala/tigaie incapatoare dovleacul ras, zaharul, untul si restul condimentelor. Le calim timp de 15 minute si apoi lasam dovleacul sa se raceasca complet. Aici daca vrem, putem adauga stafide si nuca, dupa gust. (noi le-am preferat simple)
- Topim untul pentru uns foile si sa lasam sa se raceasca. Intindem 4 foi subtiri de placinta pe care le ungem individual cu unt. Punem cateva linguri din compozitie, pliem capetele si formam un rulou. Putem face un rulou mare sau strudele mai mici, folosind ca portii individuale.
- Punem rulourile obtinute in tava, le ungem cu ulei si le coacem in cuptorul preincalzit timp de 30 minute.
- Dupa ce s-au racit usor, pudram strudelele cu zahar pudra si scortisoara si le savuram. Pofta buna la Delicii!