Cine nu a auzit de Jamie Oliver? Am crescut practic cu emisiunile lui si retetele delicioase din doar 5 ingrediente. Recent am primit cadou de la TvPaprika un sort cu autograful lui, de care sunt foarte mandra, si cu nostalgie in suflet am luat din nou la mana toate cartile lui pe care le am. Acest burger este inspirat de el, neasteptat de zemos si aromat, si a ajuns rapid pe lista scurta de cele mai bune retete de veggie burger.
Burger cu tofu (veggie burger)
Ingrediente
- 350 g tofu
- 1 ou
- 70 g pesmet
- 8 rosii
- 1 lingura otet de vin rosu
- 1 lingura sos de soia
- 4 chifle
- 50 g cheddar
- 50 g castraveti murati
- 2 linguri ulei de masline
- mix de salata (varza, castravete, spanac)
- 2 tije rozmarin si busuioc proaspat
Pentru sosul de busuioc:
- 4 linguri iaurt
- 1 lingura otet de vin alb
- 1 lingurita mustar Dijon
- busuioc proaspat
- fulgi de chili
Mod de preparare
- Dam tofu pe razatoare si il stoarcem bine de apa. Il punem intr-un bol si il amestecam cu oul, pesmetul si sosul de soia. Le amestecam bine cu mana si formam 4 chiftele pentru burger.
- Cu ajutorul unui blender procesam rosiile. Sosul obtinut il punem intr-o oala la fiert, timp de 10-15 minute, impreuna cu otetul si frunzele de busuioc, sare si piper.
- Tot intr-un blender punem si toate ingredientele pentru sos, le procesam pana obtinem o consistenta cremoasa.
- Incingem uleiul intr-o tigaie, rupem frunzele de rozmarin si asezam chiftele peste. Le gatim timp de 3 minute pe fiecare parte. Punem o felie de cheddar peste chiftea si acoperim tigaia cu un capac pentru 3 minute, ca sa se topeasca.
- Taiem chiflele si le ungem cu sosul de rosii, punem chifteaua cu cheddar peste si castravetii murati.
- Servim burgerul alaturi de salata, microgreens si sos de busuioc si o bere rece. Pofta buna la Delicii!