Somon cu whisky si sos de smantana
Ingrediente
- 4 bucati de somon file
- 5 g cimbru
- 50 g unt
- 75 ml whisky
- 150 ml smantana
- suc de la 1/2 lamaie
- sare
- piper
Mod de preparare
- Asezonam somonul cu sare, piper si cimbru. Topim jumatate din unt intr-o tigaie destul de mare sa intre 2 bucati una langa cealalta. Cand untul s-a topit si este ca o spuma gatim 2 bucati de somon cate 2-3min pe fiecare parte, pana cand devin aurii la exterior si sunt facute pe interior.
- Turnam 30ml whisky si il aprindem. Cand flacarile s-au stins punem somonul pe o farfurie si il mentinem cald. Topim cealalta jumatate de unt, gatim celelalte 2 bucati in acelasi mod.
- Punem smantana in aceeasi tigaie si o aducem la punctul de fierbere, amestecand continuu. Lasam sa fiarba pana cand mai scade si se ingroasa, asezonam dupa gust, adaugam restul de whisky si sucul de lamaie.
- Punem bucatile de somon pe farfurii, turnam sosul deasupra si decoram cu marar. Se pot servi alaturi de cartofi noi sau fasole verde.