Supa crema de legume la cuptor cu ghimbir si smantana
Ingrediente
- 1 ceapa
- 1/2 ridichi alba
- 1 cartof dulce
- 2 morcov
- 1 cartofi
- 5 linguri ulei de masline
- 2 linguri piure de rosii
- 1/4 lingurita piper
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de arahide
- 2 bucati ghimbir (aprox 5cm fiecare)
- 850 ml supa de legume
- 1/2 lingurita sare
- smantana
- patrunjel
Pasi gatire
- Incingem cuptorul. Curatam legumele si le taiem cubulete. Amestecam uleiul de masline, piureul de rosii si piperul. Adaugam apoi legumele si usturoiul si amestecam bine.
- Punem legumele intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Gatim legumele timp de 20min sau pana cand usturoiul s-a inmuiat. Punem usturoiul deoparte si gatim mai departe legumele timp de 10-15min sau pana cand legumele sunt gata.
- Intre timp incingem uleiul de arahide intr-o tigaie. Taiem ghimbirul fasii foarte subtiri si il prajim timp de 1-2 min intorcandu-l frecvent. Cand este gata scoatem ghimbirul si il punem pe un prosop de hartie.
- Punem usturoiul si celelalte legume intr-un blender si facem din ele un piure. Punem piureul obtinut intr-o oala, adaugam supa de legume, adaugam sarea si fierbem timp de 1-2min.
- Pentru servire punem supa in castroane, adaugam smantana deasupra si presaram fire de ghimbir prajit si frunze de patrunjel.