In functie de mixul de ciuperci creat, acest fel de mancare va avea intotdeauna alta aroma, dar de fiecare data delicioasa.
Mix de ciuperci cu fasole rosie
Ingrediente
- 2 linguri ulei de masline
- 50 g unt
- 2 cepe tocate marunt
- 3-4 catei de usturoi zdrobiti
- 700 g mix de ciuperci
- 4 rosii uscate tocate
- 6 linguri vin alb
- 400 g fasole rosie fiarta
- 3 linguri parmezan dat pe razatoare
- 3 linguri patrunjel proaspat tocat
- sare
- piper
- paste pentru servit (pappardelle, tagliatelle, etc)
Mod de preparare
- Incalzim uleiul si untul intr-o tigaie si calim ceapa tocata marunt. Adaugam usturoiul si mixul de ciuperci tocate (noi am folosit ciuperci champignon, brune si shimeji albe) si le calim pentru 4-5 minute. Continuam cu rosiile uscate, vinul si asezonam cu sare si piper dupa gust.
- Completam cu fasolea fiarta si le gatim impreuna timp de 5-6 minute sau pana cand aproape tot lichidul s-a evaporat.
- Incorporam parmezanul dat pe razatoare, imprastiem patrunjelul tocat si servim imediat langa pastele alese, fierte in prealabil. Pofta buna la Delicii!