



1 | Punem laptele la fiert intr-o oala impreuna cu frunza de dafin si 1/2 ceapa. Inainte sa inceapa sa fiarba strecuram laptele. |
2 | Punem pe foc o oala cu apa si sare, cand incepe sa fiarba adaugam pastele. Le fierbem doar 6 minute (pentru ca se vor gati si la cuptor), le strecuram si le clatim cu apa rece, ca sa oprim procesul de gatire. |
3 | Pentru roux, incingem o tigaie si adaugam untul. Cand acesta s-a topit punem faina si amestecam cu un tel incontinuu, se va forma un aluat. Incorporam treptat laptele, astfel incat sa nu se faca cocoloase. Adaugam condimentele (boia afumata, piper, sare, nucsoara, poate si putin piper rosu) si lasam sa fiarba (cam 10 minute) pana ce sosul se ingroasa. |
4 | Dam branzeturile folosite pe razatoarea mare si punem 2/3 din cantitate in sos. Amestecam sosul pana cand cascavalul s-a topit, apoi il turnam peste paste si il incorporam bine. |
5 | Ungem cu unt forma in care coacem, turnam jumatate din paste, nivelam si presaram din cascavalul ras pastrat. Continuam cu restul de paste si cascavalul ramas. |
6 | Optional, intr-o tigaie incinsa calim pesmet panko in unt cu boia afumata. Il presaram peste paste, noua ne place textur crunchy. |
7 | Coacem pastele timp de 30 minute, in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius. Le savuram cat sunt calde. |
8 |
Imparte reteta cu prietenii tai daca iti place!
Iti multumim!