Pesmeciori cu ciocolata
Ingrediente
- 175 g unt
- 75 g zahar pudra
- 175 g faina
- 25 g cacao
- 75 g gris
Pentru crema
- 50 g unt
- 50 g zahar
- 400 g lapte condensat
Pentru glazura
- 75 g ciocolata neagra
- 75 g ciocolata cu lapte
- 75 g ciocolata alba
Mod de preparare
- Incingem cuptorul. Ungem cu ulei si tapetam cu hartie de copt o tava. Frecam untul cu zaharul pudra pana obtinem o spuma usoara in care incorporam pe rand faina, cacaua (cernute) si apoi grisul. Punem aluatul cu mana, presand usor in tava de copt. Apoi il intepam cu furculita. Coacem timp de 25 min, apoi lasam sa se raceasca.
CREMA
- Incalzim untul, zaharul si laptele impreuna, la foc mic, pana ce zaharul se dizolva. Lasam crema sa fiarba 5-10 min, amestecand tot timpul (ca sa fim siguri ca se va intari o lasam sa fiarba pana cand capata o culoare galbuie, apropiata de cea a caramelului si o textura mai groasa). Apoi o lasam 1-2 min sa se raceasca si o turnam peste aluatul din tava. Lasam sa se raceasca complet.
GLAZURA
- Topim separat cele 3 feluri de ciocolata. Punem ciocolata topita peste prajitura, avand grija sa acoperim toata suprafata, apoi amestecam putin cu lama unui cutit pentru a obtine un efect marmorat.
- Lasam ciocolata sa se raceasca. Asteptam cel putin 1 ora, pentru a se intari glazura, inainte de a taia prajitura.