Rating: 0.00
(0)

Mamaliga cu ciuperci si ierburi

23 aprilie 2017

Ne plac la nebunie retetele in care punem altfel in valoare un ingredient comun. Astazi in focus este: malaiul!

Mamaliga cu ciuperci si ierburi

Portii 4
Timp total 1 hour

Ingrediente
  

  • 4 linguri ulei de masline
  • 350 g ciuperci mixte
  • 2 catei de usturoi zdrobiti
  • 1 lingura tarhon
  • 1 lingura cimbru
  • 1 lingura ulei de trufe
  • 500 ml supa de legume
  • 80 g malai
  • 80 g parmezan ras
  • 30 g unt
  • 1 lingurita rozmarin
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 100 g branza emmental
  • sare
  • piper

Pasi gatire
 

  • Incingem jumatate din cantitatea de ulei de masline intr-o tigaie mare. Punem ciupercile si le prajim cateva minute pana cand sunt aproape facute. Noi am folosit un mix de ciuperci brune, shitake si bureti regali. Adaugam usturoiul, tarhonul, cimbrul, uleiul de trufe, sare si piper. Le pastram la cald.
  • Intr-o oala, dam in clocot supa de legume. Adaugam usor malaiul si fierbem amestecand constant cu o lingura de lemn. Mamaliga e gata atunci cand se desprinde de pe marginile oalei, dar e inca aproape fluida.
  • Incalzim cuptorul. Cand mamaliga e gata, adaugam in ea parmezanul, untul, rozmarinul si jumatate din patrunjelul tocat. Asezonam cu sare si piper. Intindem mamaliga intr-o tava si punem deasupra branza emmental. Asezam in cuptor si cand branza incepe sa bolboroseasca punem deasupra ciupercile, si mai dam la cuptor timp de 1 minut. O servim fierbinte, ornata cu patrunjel. Pofta buna la Delicii!
Autor: Alina Dragne
Tip: Fel principal
Keyword: ciuperci, mamaliga

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close