Tarta cu legume coapte

Incalzim cuptorul la 220 grade Celsius. Taiem ardeii in jumatate, ii curatam de seminte, ii punem intr-un bol termorezistent, ii stropim cu putin ulei de masline si ii bagam in cuptor, pe nivelul de sus.

Amestecam vanata cu 4 linguri ulei de masline, sare si piper. O punem intr-o tava mare si o dam la cuptor, pe nivelul din mijloc, sub ardei.

Dupa 10 minute, adaugam cubuletele de cartof dulce si amestecam. Dam iar la cuptor inca 10 minute, apoi adaugam dovlecelul. Coacem legumele pana cand sunt usor rumenite, iar ardeii capata o crusta cafenie. Scoatem legumele din cuptor si reducem temperatura la 180 grade Celsius. Acoperim ardeii cu o folie si ii lasam sa se raceasca, apoi ii decojim si ii rupem fasii.

Cat timp se coc legumele, incalzim 2 linguri ulei de masline intr-o tigaie, la foc mediu. Sotam ceapa cu frunzele de dafin si sare pana cand ceapa devine usor maronie si moale. Oprim focul si scoatem dafinul.

Ungem cu ulei o tava cu fund detasabil. Intindem aluatul decongelat pe fundul tavii. Punem pe fundul formei de aluat o bucata de hartie de copt si o umplem cu bile de ceramica (sau fasole uscata). Coacem tarta „in gol” timp de 30 minute; indepartam cu grija hartia cu tot cu bile si o mai coacem 10-15 minute, pana cand aluatul devine usor auriu.

Punem ceapa sotata pe fundul aluatului si deasupra ei, legumele coapte. Presaram jumatate din frunzele de cimbru. Adaugam, printre legume, bucati din ambele tipuri de branza, apoi jumatatile de rosii.

Batem ouale si iaurtul intr-un bol, impreuna cu sare si piper; turnam amestecul peste legume. Presaram cimbrul ramas. Coacem tarta la cuptor timp de 35-45 minute.

Scoatem tava din cuptor si lasam tarta sa se odihneasca 10 minute inainte de a o scoate din tava. O putem savura alaturi de o salata din frunze verzi. Pofta buna la Delicii!