Rating: 0.00
(0)

Fusilli cu rosii, vinete si ricotta

16 iulie 2017

Lipsa de inspiratie pentru cina? Niciodata cu aceasta reteta!

Fusilli cu rosii vinete si ricotta Deliciicom

Fusilli cu rosii, vinete si ricotta

Portii 4
Timp total 1 hour

Ingrediente
  

  • 2 vinete
  • 40 g muguri de pin (sau nuca, noi am folosit chiar si seminte de floarea soarelui)
  • 2 catei de usturoi
  • 30 g busuioc proaspat
  • 800 g conserve de rosii
  • 250 g fusilli din faina integrala
  • 200 g ricotta
  • 10 g parmezan
  • fulgi de chilli

Mod de preparare
 

  • Taiem vinetele pe lungime si le frecam cu fulgii de chilli. Trebuie sa gatim vinetele la aburi. Noi am pus o oala cu apa la fiert si deasupra o strecuratoare de metal (se poate folosi si un steamer). Asezam vinetele cu coaja in sus si le lasam sa se opareasca 20 minute sau pana cand devin moi.
  • Prajim putin mugurii de pin, pe foc mediu, iar apoi ii pisam in mojar. Intr-o lingura de ulei prajim usturoiul tocat fin si tulpinile de busuioc. Adaugam treptat rosiile (taiate cubulete), un pahar cu apa, sare si piper. Fierbem lent 30 minute, pana ce sosul a scazut la jumatate. In ultimele 10 minute adaugam vinetele taiate bucati mari.
  • Intre timp, gatim pastele in apa sarata clocotita, conform instructiuniilor de pe ambalaj. Adaugam frunzele de busuioc in sos (pastram cateva pentru ornat) si ricotta. Rasturnam sosul peste paste.
  • Decoram cu mugurii de pin, restul frunzelor de busuioc si parmezanul ras. Pofta buna la Delicii!
Autor: Alina Dragne
Tip: Fel principal
Keyword: fusilli, ricotta, rosii, vinete

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close