Red mullet (rosioara) cu rosii uscate si sparanghel
Ingrediente
- hartie de copt si sfoara
- 4 fileuri red mullet (rosioara)
- 4 rosii uscate tocate julienne
- 4 rosii cherry taiate in sferturi
- 4 tulpini sparanghel tocate
- coaja si sucul de la o lamaie
- cimbru proaspat
- 6 linguri ulei de masline
- patrunjel proaspat tocat
- sare
Pasi gatire
- Taiem hartia de copt in forma dorita si asezam pe ele fileurile de peste. Impartim in mod egal urmatoarele ingrediente si le punem deasupra pestelui: sparanghelul, rosiile uscate, rosiile cherry, cimbrul proaspat si coaja de lamaie.
- Intr-un bol mic amestecam uleiul de masline, sarea, sucul de lamaie si patrunjelul. Turnam sosul obtinut peste fiecare file in parte.
- Strangem la capete hartia de copt si legam cu sfoara, formand astfel mici pachetele. Le bagam in cuptorul preincalzit si le coacem pentru 20-30 de minute.