La noi in casa se mananca multa mazare si edamame, iar aceasta reteta a urcat vertiginos in topul preferintelor, mai ales al lui Marius. Este foarte fresh si satioasa, o puteti savura asa, ca o salata si o lipie langa, sau ca si garnitura pentru un peste alb, merge perfect.
Mazare, edamame, ardei iute si menta
Ingrediente
- 1/2 legatura menta proaspata
- 200 g edamame
- 200 g mazare
- 1 ardei iute rosu
- sucul si coaja de la 1 lamaie
- ulei de masline (sare, piper)
Pasi gatire
- Punem la fiert mazare (eu am folosit congelata) impreuna cu tulpinile frunzelor de menta, in apa sarata, timp de 5 minute. Separat punem si edamame in apa fierbinte tot pentru 5 minute, apoi scoatem boabele din pastai.
- Taiem ardeiul iute in jumatate, il curatam de seminte, si il tocam marunt, impreuna cu frunzele de menta. Transferam ardeiul si menta intr-un bol, adaugam coaja rasa de lamaie si sucul. Completam dressing-ul cu 2-4 linguri ulei de masline, sare si piper, dupa gust.
- Punem intr-un bol mazarea scursa (fara tulpinile de menta), boabele de edamame scoase din pastai si le acoperim din belsug cu dressing-ul folosit.
- Pofta buna la Delicii!