Instagram-ul meu este plin de cateva zile de poze cu oua fierte si colorate natural (anul acesta incerc si eu). Asa ca azi m-am gandit sa va arat si ce putem face cu atatea oua fierte 🙂 Multumesc Nigella pentru inspiratie, trebuie sa recunosc ca nu prea imi placeau ouale umplute…asta pana cand le-am facut picante.
Oua umplute picante
Ingrediente
- 12 oua (la temperatura camerei)
- 60 g maioneza
- 1-2 lingurite mustar
- ½ lingurita boia dulce
- tabasco (dupa gust)
- 30 ml ulei de masline
- sare
- chives
Mod de preparare
- Punem apa la fiert intr-o oala suficient de mare pentru cele 12 oua. Cand apa incepe sa fiarba, punem ouale unul cate unul si le lasam la fiert timp de 1 minut. Oprim focul si lasam ouale in apa fierbinte inca 12 minute.
- Dupa cele 12 minute punem ouale sub jetul de apa rece, sau chiar intr-un castron cu gheata. Cand s-au racit, le decojim cu grija.
- Taiem ouale pe jumatate, scoatem galbenusurile si le punem intr-un bol sau robot de bucatarie. Adaugam maioneze, 1 lingurita de mustar, sare, boia dulce si cateva picaturi de Tabasco. Incorporam uleiul de masline si mixam bine; va iesi o crema destul de densa. O degustam de sare, eu de obicei adaug si a doua lingurita de piper si cateva picaturi de Tabasco, dupa preferinte. Putem incorpora si cateva linguri de apa, pentru o textura mai cremoasa.
- Umplem ouale, le decoram cu boia dulce si chives tocat si savuram.Pofta buna la Delicii!