Ingrediente reteta
| 500g aluat de pizza (congelat sau proaspat facut) | |
| 1 cana branza feta rasa | |
| 1 cana ricotta | |
| 3 cani mozzarella rasa | |
| 4 galbenusuri | |
| 1 albus | |
| 4 cuburi de unt | |
| marar uscat sau proaspat | |
| sare, seminte de susan | |
| ceapa verde |
Khachapuri – placinta georgiana cu branza
#DrumulGustului a ajuns in Georgia, direct in cursa pentru ultima sansa din Asia Express. Daca ati visat vreodata sa mancati pizza la micul dejun, khachapuri- aceasta placinta traditionala georgiana este raspunsul. V-ar placea sa va scriu si cum fac eu aluatul de pizza?
Ingrediente
-
500g aluat de pizza (congelat sau proaspat facut)
-
1 cana branza feta rasa
-
1 cana ricotta
-
3 cani mozzarella rasa
-
4 galbenusuri
-
1 albus
-
4 cuburi de unt
-
marar uscat sau proaspat
-
sare, seminte de susan
-
ceapa verde
Instructiuni
|
1
|
Intr-un bol amestecam toate branzeturile si mararul tocat. (Vestea buna este ca puteti folosi ce branzeturi va place: telemea, cheddar, smantana in loc de ricotta - va faceti propriul mix delicios). |
|
2
|
Impartim aluatul de pizza in 4, si il intindem subtire, intr-o forma ovala. Presaram compozitia de branza pe toata suprafata blatului, rulam usor marginile de cateva ori si unim capetele in asa fel incat sa obtinem o forma de barcuta. |
|
3
|
Batem albusul si il amestecam cu o lingura de apa. Ungem marginile aluatului cu albus, si presaram sare si seminte de susan (acest pas este optional, dar noua ne place tare). |
|
4
|
Coacem khachapuri in cuptorul preincalzit la 190 grade Celsius timp de 20 minute (eu am folosit si ventilatie, as incerca si fara si as ridica usor temperatura). |
|
5
|
Dupa cele 20 minute, punem in mijlocul fiecarei barcute cate un galbenus, cate un cubulet de unt si continuam sa coacem inca 5 minute. (Traditional se pune doar galbenusul, dar daca nu faceti nimic cu albusul si ca sa nu il irosim eu as folosi tot oul) |
|
6
|
Scoatem khachapuri din cuptor, presaram ceapa verde si savuram cat sunt inca calde si branza se intinde. |
|
7
|
Pofta buna la Delicii! |
