Hummus cu dovleac
Sezonul dovleacului nu este doar de Halloween si nu inseamna doar placinte si strudel. Imi place sa profit la maximum de fructele si legumele de sezon, iar toamna este perfecta sa savuram cat mai multe alimente portocalii. Asa a ajuns dovleacul in hummus-ul meu de astazi, super cremos, iar aroma de salvie e ceva...delicios (daca va place salvia bineinteles).
Ingrediente
- 400g naut fiert (1 conserva)
- 2 catei de usturoi
- 150g piure de dovleac
- 4-6 frunze proaspete de salvie
- 2 linguri suc de lamaie
- 3 linguri tahini
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper, chimion, boia
- seminte de dovleac coapte
- 2 cuburi de gheata
Instructiuni
1 | Incalzim uleiul de masline intr-o tigaie si prajim cateii de usturoi si frunzele de salvie. |
2 | Intr-un robot de bucatarie punem nautul fiert (cred ca stiti deja ca adaugam treptat si un pic de aquafaba, adica apa din conserva sau apa in care a fiert nautul, pentru cremozitate), uleiul cu usturoiul si salvia, piureul de dovleac, sucul de lamaie, tahini, condimentele si arma secreta, cele 2 cuburi de gheata. Procesam pana la omogenizare si mai asezonam cu condimente, dupa gust. |
3 | Servim hummusul cu crackers, paine proaspata, legume, seminte de dovleac prajite. (Un mic sfat, mie imi place sa il las cel putin 1 ora la frigider, asa ca il pregatesc inainte sa il servesc cu ceva timp). |
4 | Pofta buna la Delicii! |
