Mixam intr-un bol uleiul impreuna cu zaharul, apoi adaugam treptat galbenusurile si laptele. Intr-un blender pasam ananasul piure, impreuna cu bananele coapte. Adaugam compozitia obtinuta in bolul cu zahar si ulei.

Cu mixerul pornit incorporam treptat faina, praful de copt si scortisoara. Separat, batem albusurile spuma si le adaugam in coca, impreuna cu nuca maruntita.

Turnam compozitia in formele de copt tapetate cu hartie de copt. Putem folosi forme rotunde de tort pentru un look festiv sau chiar o tava normala de cuptor.

Coacem prajitura timp de 30-40 minute (sau pana trece testul scobitorii), in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius.

Pentru crema, batem cu mixerul untul moale impreuna cu zaharul pudra. Adaugam treptat crema de branza si esenta de vanilie. Punem crema peste blatul rece, nivelam cu un cutit si decoram cu nuci pecan. Recunosc, de multe ori mananc blatul ca pe un brownie, fara crema, atat este de gustos.

Pofta buna la Delicii!