Ungem feliile de paine cu jumatate din cantitatea de unt si asezam feliile de somon deasupra.

Batem ouale intr-un castron si asezonam dupa gust. Topim untul ramas intr-o tigaie si apoi turnam ouale. Amestecam constant pana cand ouale incep sa se ingroase. Cand ouale sunt gata luam tigaia de pe foc si amestecam cu smantana.

Asezam cu o lingura ouale peste somon. Deasupra punem icrele negre si decoram cu marar.