Fierbem ouale pentru 2 minute si 30 secunde, pentru un galbenus un pic zemos.

Curatam avocado de coaja si aruncam samburele. Pasam pulpa de avocado impreuna cu uleiul de masline, sarea,piperul si sucul de lamaie (totul se adapteaza dupa gust).

Intindem pasta obtinuta pe felia de paine, deasupra punem oul de prepelita decojit si decoram cu chives proaspat tocat.