Punem apa la fiert cu un varf de sare. Adaugam malaiul si amestecam incontinuu, la foc mediu, pentru 5 minute.

Adaugam oregano, sarea si piperul (dupa gust) si turnam compozitia obtinuta intr-o tava unsa cu ulei (noi am folosit tava rotunda pentru prajituri cu fundul detasabil). Avem grija sa ridicam un pic marginile compozitiei.

Aranjam pe deasupra ardeiul gras, ceapa tocata, feliile de dovlecel si rosii, mozzarella data pe razatoare. Presaram maslinele negre, fie ca folosim cu tot cu sambure, fie tocate. Cu o pensula ungem maslinele cu putin ulei de masline.

Coacem in cuptorul pre-incalzit pentru 15-20 minute. Se serveste imediat.