Supa crema de cartof dulce si linte rosie
Ingrediente
- 1 lingura ulei de cocos sau de masline
- 1 ceapa
- 2 cartofi dulci
- 3-4 bucati morcov
- 4 ramurele cimbru proaspat
- 250 g linte rosie
- 1 l apa
- sare
- piper
TOPPING (OPTIONAL)
- 1 lingura ulei de cocos sau de masline
- 1 vanata mai mica
- 1 mana de spanac congelat
- 1/2 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita chimion
- sare
- piper
Mod de preparare
- Incalzim uleiul intr-o oala si calim ceapa tocata. Adaugam cartoful dulce tocat cubulete, morcovul rondele si frunzele de cimbru si le gatim pentru 1 minut.
- Spalam lintea si o punem in oala, impreuna cu apa, sarea si piperul. Acoperim oala si lasam supa la fiert pentru 25 minute, sau pana cand s-au fiert legumele.
- Intre timp, putem face toppingul (mie imi place foarte mult, aduce o textura in plus supei crema..si nu o mai mananc cu paine). Incalzim uleiul intr-o tigaie, adaugam vanata tocata cubulete mai mici, spanacul congelat si toate condimentele. Le calim 10-15 minute.
- Cu ajutorul unui blender facem supa crema. O ajustam dupa gust cu sare si piper. Servim supa cu 1-2 linguri de topping pe deasupra, cimbru proaspat si stropita cu putin ulei de masline. Pofta buna la Delicii!