Intr-un vas amestecam cu mixerul (folosim capul tip carlig, pentru aluat) untul moale la temperatura camerei, zaharul pudra si smantana. Adaugam oul, sarea, esenta de vanilie, bicarbonatul stins cu sucul de lamaie si continuam mixarea.

Adaugam faina treptat, il framantam repede (ca sa nu se gumeze), pana avem un aluat ca o plastelina. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pentru 1-2 ore.

Impartim aluatul rece in 1/4, bucata pastrata pentru razuit o bagam la congelator. Intindem aluatul ramas in tava, presam si nivelam. Coacem coaja timp de 10 minute la 200 grade Celsius.

Maruntim nuca si o amestecam cu dulceata folosita. Turnam amestecul peste blatul copt si dam restul de aluat congelat pe razatoare deasupra stratului de dulceata.

Mai coacem prajitura pentru 15 minute.

Lasam prajitura sa se raceasca complet (ideal pana a doua zi), o portionam si o savuram. Eu am ales sa nu o ornez cu zahar pudra, mi s-a parut destul de dulce si blatul si dulceata.

Pofta buna la Delicii!