Punem intr-un blender bananele, frunzele de spanac spalate, oul, faina si laptele folosit. Procesam 2-3 minute pana la omogenizare, o sa obtinem o compozitie verde densa, ca de smoothie.

Incingem o tigaie si o ungem cu ulei de cocos. Turnam in tigaie o cantitate mai mica (depinde cat de mari vrem sa le facem, eu folosesc un polonic mic-micut; nu se vor umfla).

Cand incep sa se formeze bule, intoarcem cu o spatula pancake-ul (1-2 minute). Continuam pana terminam toata compozitia.

Sfaramam branza calcica cu o furculita si o amestecam cu 1 lingurita de miere, dupa gust.

Putem sa facem turnulet de pancakes cu straturi de branza si fructe proaspete, sau putem sa ne jucam cu diverse figurine si sa cream pentru copii floricele, fluturasi, ursuleti, etc.