Curatam sfecla de coaja si o tocam.

Punem intr-o oala incapatoare sfecla, ceapa rosie tocata (cu tot cu coji), sarea, zaharul, apa si otetul. Cand ajunge in punctul de fierbere , lasam compozitia sa fiarba 1-2 minute, apoi oprim focul. Acoperim oala si o lasam sa se raceasca si sa se se infuzeze timp de 1 zi.

Decojim ouale si le punem intr-un borcan. Turnam deasupra zeama de sfecla strecurata (daca cumva mai este nevoie de lichid putem adauga otet de vin rosu).

Inchidem ermetic borcanul si lasam ouale sa se mureze, la frigider, timp de 4 zile.

*putem pastra ouale murate la frigider pentru 1 luna.