Punem intr-un blender fulgii de ovaz, bananele coapte, ouale si procesam pana la omogenizare. Optional, putem adauga esenta de vanilie sau scortisoara macinata.

Incingem o tigaie si o ungem cu ulei de cocos. Turnam compozitia in tigaie, cam 2 linguri de pancake. Eu am un polonic mic mic, zici ca e de jucarie. Intoarcem mini clatita dupa 2 minute, si o mai lasam 1 minut. Focul trebuie sa fie mic spre mediu. Continuam pana terminam compozitia, mie imi ies cam 20 mini pancakes.

Le putem servi cu peanut butter, cu fructe proaspete, sirop artar sau miere, fulgi de cocos, orice ne place. Daca nu le consumam pe toate, le putem pastra intr-o casoleta la frigider.