Incalzim uleiul intr-o tigaie si calim ceapa tocata marunt, pana devine aurie.

Ardeiul gras si rosiile le tocam cuburi mai mari si le adaugam in tigaie. Le calim pana se inmoaie usor si se evapora din lichidul de la rosii. Asezonam cu sare si piper.

Spargem ouale in tigaie, peste legume, si le amestecam usor. Le gatim la foc mic, ouale nu trebuie sa se faca jumari, ci sa ramana cremoase.

Optional, putem adauga verdeturile preferate (eu am pus busuioc proaspat) si branza presarata deasupra (cu branza omleta se numeste kasarli menemen).

Pofta buna la Delicii!