Preincalzim cuptorul la 200°C si punem direct tigaia in cuptor sa se incinga. Aveti grija sa folositi o tigaie sau un vas care poate fi folosit in cuptor si nu are nici un element care sa se topeasca. Eu folosesc o tigaie de fonta care este dragostea mea.

Intr-un mixer, batem ouale impreuna cu zaharul. Adaugam pe rand laptele, faina, esenta de vanilie, sarea si nucsoara macinata. Compozitia este lichida, asemanatoare cu cea de clatite, dar mai cremoasa. (Pont: compozitia poate fi facuta si cu o zi inainte si tinuta la frigider; o mai batem un pic cu telul inainte sa o turnam in tigaie.)

Scoatem cu grija tigaia din cuptor, o ungem cu unt, turnam compozitia peste si bagam tigaia inapoi in cuptor. O coacem timp de 20 minute, pana cand se umfla si capata o culoare usor maronie.