Radem coaja unei lamai si apoi stoarcem sucul ; le punem deoparte.

Taiem carnea cubulete si o rumenim intr-o cratita in care am topit in prealabil untul ; stropim cu vermout si lasam sa se evapore la foc iute.

Apoi saram si piperam carnea, apoi punem un varf de cutit de praf de nucsoara.

Amestecam faina cu sucul de lamaie si laptele, apoi turnam compozitia in cratita.

Amestecam si lasam sa se faca la foc mic cel putin 1 ora, pana cand sosul devine cremos si carnea frageda.

Inainte cu 2 minute de a stinge focul punem coaja de lamaie rasa si un fir de menta tocat. Amestecam , apoi stingem focul si transferam mancare pe o tava de servit.

Acest fel de mancare poate fi servit alaturi de o salata de portocale, lamai si grepfruit taiate felioare, asezonate cu sare, piper, ulei de masline si menta.