Cu ajutorul unui robot de bucatarie, batem untul moale impreuna cu zaharul pudra pana cand obtinem o crema fina.
Adaugam sarea, apoi treptat incorporam faina, amestecand bine de fiecare data. Impartim aluatul in doua parti egale si incorporam cacaua intr-una din jumatati. Invelim aluatul in folie de plastic, separat si il lasam sa se raceasca la frigider timp de 1 ora.
Acum este momentul sa ne jucam:- putem intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina si sa taiem forme simple;- pentru efectul de vartej, suprapunem cele 2 foi de aluat (ungem foile cu albus batut) si rulam. Punem ruloul in frigider sa se intareasca, apoi taiem felii.- pentru efectul de tabla de sah, impartim fiecare bucata de aluat in 3 portii pe care le rulam si le aranjam, in 2 straturi, astfel incat sa alterneze culorile, lipindu-le intre ele cu albus. Il lasam din nou sa se intareasca la frigider si il taiem felii. Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius si coacem biscuitii timp de 10-15 minute.
Cand scoatem biscuitii din cuptor, ii lasam mai intai sa se raceasca putin.
Pofta buna la Delicii!
