Rating: 0.00
(0)

Tarta cu dovleac

8 decembrie 2016

M-am trezit cu gandul la o aroma clasica de dovleac, clasica pentru mine cel putin. Am gasit greu o reteta care sa nu fie reinterpretata, in ultimul timp toata lumea vrea sa inoveze. Aceasta reteta este exact ce mi-am dorit, o aroma de dovleac pur. Un vis!

Tarta cu dovleac Deliciicom

Tarta cu dovleac

Portii 12
Timp total 2 hours

Ingrediente
  

Pentru crusta

  • 625 g faina
  • 230 g unt rece
  • 1/2 lingurita de sare
  • 1 lingurita de zahar
  • 80 ml apa rece
  • 1 ou

Pentru umplutura

  • 500 g piure de dovleac copt
  • 125 g smantana
  • 125 g lapte
  • 185 g zahar brun
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1/2 lingurita cardamom
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 oua
  • 1 galbenus

Mod de preparare
 

PENTRU CRUSTA

  • Combinam faina si sarea intr-un bol, peste care dam untul rece pe razatoare (cu cat e mai rece, cu atat e mai bine). Cu degetele incorporam untul si faina, pana formam niste cocoloase. Adaugam treptat apa rece si amestecam tot cu mainile. Daca nu s-a incorporat toata faina mai putem adauga putina apa rece.
  • Formam o bila de aluat si o dam la frigider pentru 1 ora.
  • Incalzim cuptorul la 200°C. Scoatem aluatul din frigider si il rulam intr-un cerc un pic mai mare decat forma noastra de tarta. Punem aluatul in forma si il presam usor cu degetele. Taiem excesul de coca care depaseste forma (putem sau nu sa facem un design special, o impletitura din aluat; eu nu stiu,asa ca am improvizat). Punem peste aluat o hartie de copt si umplem tarta cu fasole, naut sau bile speciale pentru copt. Coacem crusta in cuptorul preincalzit timp de 20 minute.

PENTRU UMPLUTURA

  • Intr-un bol punem dovleacul copt si toate ingredientele si cu ajutorul unui blender vertical transformam totul intr-un piure delicios.
  • Luam crusta de tarta si o ungem cu oul batut, ca sa o sigilam frumos. Turnam compozitia de dovleac in forma si o coacem la 150°C timp de 45-55 minute. Marginea trebuie sa fie facuta, dar mijlocul tartei trebuie sa se miste un pic. O lasam sa se raceasca inainte sa ne taiem o felie. Pofta buna la Delicii!
Autor: Alina Dragne
Tip: Desert

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




cod Captcha

Like
Close
Copyright © 2024 DELICII.COM All rights reserved.
Close