Vinete saganaki

Name: Vinete saganaki
Total time: 1 h
Yield: 2 Servings
Ingredients: vinete: 600g; ulei de masline: 120g; ceapa: 1; usturoi: 4 catei de; rosii: 350g pasata de; branza feta: 100g; : 50g branza graviera; : sare si piper

Multi dintre voi stiti de creveti saganaki, dar eu astazi va prezit o alta varianta de saganaki, o reteta incercata cand am vizitat Meteora si fiind o zona de munte...nu prea sunt creveti proaspeti. Mie mi-a placut atat de mult incat a trebuit sa recreez reteta si acasa. Daca va plac vinetele, aceasta reteta e pentru voi.

60 min
Portii : 2-4

Ingrediente

600g vinete
120g ulei de masline
1 ceapa tocata marunt
4 catei de usturoi
350g pasata de rosii
100g branza feta
50g branza graviera (sau parmezan)
busuioc si cimbru (proaspete sau uscate)
sare si piper

Instructiuni

1	Taiem vinetele felii sau cuburi si presaram deasupra lor putina sare. Incingem uleiul intr-o tigaie si prajim vinetele (in tigaia mea am prajit in 2 transe). Le scoatem pe un servetel de hartie.
2	Calim ceapa tocata in uleiul ramas (daca nu a ramas ulei in tigaie si vinetele au tras tot, completam in tigaie 1 lingura de ulei). Cand ceapa este aurie adaugam usturoiul, sare si pasata de rosii.
3	Lasam sosul sa fiarba 2 minute, apoi adaugam vinetele, cimbru si busuioc (pot fi ambele proaspete, sau ambele uscate, sau ca mine, un mix: am pus cimbru uscat si busuioc proaspat).
4	Incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Punem vinetele cu sos intr-un vas pentru cuptor iar deasupra presaram branza feta si graviera. (Eu am gasit branza gavriera si in Mega Image si in Carrefour - Mega Mall, daca nu gasiti, folositi parmezan).
5	Dam vinetele la cuptor pana cand se topeste si se rumeneste usor branza (aproximativ 15 minute).
6	Pofta buna la Delicii! sau Kali Orexi!