Ingrediente
Pentru aluat
- 450g faina
- 1 lingura bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita sare
- 75g cacao
- 300ml lapte
- 150g unt frecat spuma moale
- 400g zahar
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 4 ou(a)
Pentru spuma
- 275g zahar pudra
- 1/4 lingurita sare
- 125g ciocolata amaruie tocata
- 225ml lapte
- 125g unt taiat cubulete
- 2 linguri esenta de vanilie
Instructiuni
1 | Incingem cuptorul. Ungem cu ulei trei forme de copt blaturi si le tapetam cu hartie. |
2 | Amestecam intr-un castron faina cernuta, bicarbonatul si sarea. |
3 | In alt castron cernem cacaua, apoi adaugam putin lapte astfel incat sa obtinem o pasta moale. Continuam sa adaugam si restul de lapte, amestecand pana cand compozitia este omogena. |
4 | Frecam untul cu zaharul si esenta de vanilie pana cand obtinem o crema spumoasa. Adaugam apoi ouale pe rand, amestecand bine. Adaugam amestecul de faina, apoi cel de cacao amestecand cu mixerul in continuu. |
5 | Impartim compozitia obtinuta in 3 parti egale in cele 3 forme de copt, netezindu-le suprafata. Coacem 25-35min , apoi scoatem blaturile pe un gratar pentru a se raci. |
6 | Ca sa preparam spuma de ciocolata, punem zaharul, sarea si ciocolata intr-o oala, turnam laptele (amestecand continuu), adaugam untul. Punem amestecul la fiert, la foc incet. Luam vasul de pe foc, la 1 min de cand a inceput sa fiarba, adaugam esenta de vanilie si lasam sa se raceasca. |
7 | Cand crema este rece, batem cu mixerul pana cand se ingroasa si se deschide un pic la culoare. Ungem blaturile cu 2/3 din crema, iar cu 1/3 imbracam intregul tort. |
