Tarta cu nuca si cafea

Preincalzim cuptorul la 200°C. Intr-un bol punem zaharul pudra, sarea si faina cernuta. Adaugam untul moale (eu l-am dat pe razatoare) si framantam pana cand compozitia seamana cu firimiturile de paine. Adaugam galbenusurile si transferam aluatul pe o suprafata tapetata cu faina si continuam sa framantam aluatul pana cand este neted. Formam o bila, o infasuram in folie de plastic si o dam la frigider pentru 20 de minute.

Intindem aluatul subtire (eu am folosit o forma de tarta de 26cm) si il rulam in forma unsa cu unt. Intepam cu furculita aluatul din loc in loc, punem deasupra hartie de copt si fasole/naut uscat si coacem 10 minute. Indepartam hartia si fasolea si continuam coacerea inca 5 minute. Lasam deoparte blatul si modificam temperatura cuptorului la 180°C.

Intr-o oala, punem cafeaua si siropul de artar. Inainte sa dea in clocot, oprim focul si adaugam untul si zaharul; rand pe rand adaugam ouale si esenta de vanilie. Strecuram sosul printr-o sita deasa sau tifon.

Aranjam nucile peste aluat, turnam siropul de cafea si coacem tarta pentru 30-35 de minute. Se serveste calda alaturi de o inghetata de vanilie. Pofta buna la Delicii!