Supa crema de morcovi cu ghimbir si cocos
Ingrediente
-
1 ceapa tocata marunt
-
1 lingurita ghimbir proaspat, razuit
-
1 lingurita turmeric pudra
-
3 bucati de morcov , medii
-
1l supa de legume
-
70g crema de cocos
-
sare, piper, susan negru
-
optional: cubulete de tofu, crutoane.
Instructiuni
|
1
|
Calim ceapa tocata intr-o lingura de ulei (de cocos, de masline) timp de cateva minute. Adaugam ghimbirul razuit si pudra de turmeric. |
|
2
|
Dupa 1 minut, adaugam morcovii curatati si tocati si 800ml din dupa de legume. Fierbem la foc mic, pana cand morcovii se strapung usor cu furculita. |
|
3
|
Adaugam crema de cocos, sare si piper dupa gust si blenduim (ori transferam totul intr-un blender mai mare ori folosim un blender vertical si procesam in oala). Putem adauga din supa de legume ramasa pana ajungem la consistenta si cremozitatea dorita. |
|
4
|
Noi de obicei servim aceasta supa alaturi de cubulete de tofu trase la tigaie si susan negru. |
|
5
|
Pofta buna la Delicii! |
