Ingrediente
-
Pentru supa
-
1 ceapa tocata
-
1 catel de usturoi tocat
-
25g unt
-
450g ciuperci tocate marunt
-
45ml dry sherry
-
900ml supa de legume
-
150g smantana
-
sare
-
piper
-
Pentru crostini
-
15ml ulei de masline
-
115g codite de ciuperci tocate marunt
-
6 felii de paine bagheta
-
1 catel mic de usturoi
-
rosii uscate
-
branza tocata marunt
Instructiuni
|
1
|
Calim ceapa si usturoiul in unt timp de 4-5 min. Adaugam ciupercile tocate, acoperim si gatim timp de 10 min, amestecand des. Adaugam apoi sherry si supa si fierbem timp de 15 min. Lasam sa se raceasca si procesam intr-un blender. |
|
2
|
Pentru crostini incingem uleiul de masline. Adaugam ciupercile tocate si le gatim timp de 8-10 min pana se inmoaie, apoi le scoatem si le lasam sa se scurga. Prajim painea, o frecam cu catelul de usturoi si punem deasupra branza. Apoi punem si ciuperci, ultimul strat fiind alcatuit din rosii uscate. |
|
3
|
Pentru servire se pune supa in farfurii si in centrul fafuriei se aseaza o felie de crostini. |
