Ingrediente
- 2-3 vinete
- 30ml ulei de masline
- 1 ceapa tocata marunt
- 2 catei de usturoi tocati
- 4 linguri patrunjel tocat
- 75ml smantana
- sos Tobasco sau chilli
- suc de la 1 lamaie
- sare
- piper
- rosii uscate
Instructiuni
1 | Incingem cuptorul. Punem hartie de copt intr-o tava, punem vinetele in tava, le intepam cu o scobitoare sau furculita si le bagam la cuptor. Le coacem, intorcandu-le din cand in cand, pana cand sunt rumenite la exterior si moi la interior. Le lasam apoi sa se raceasca si sa se scurga. |
2 | Incingem uleiul de masline intr-o tigaie. Gatim ceapa si usturoiul, pana cand devin moi dar nu incep sa prinda culoare maro. |
3 | Indepartam coaja de pe vinete. Amestecam in blender continutul vinetelor pana devin ca o pasta. Adaugam ceapa si usturoiul, patrunjelul si smantana. Adaugam dupa gust Tobasco/chilli, sucul de lamaie, sare si piper. |
4 | Se servesc alaturi de rosiile uscate. |
