Salam de biscuiti

Primul pas ( si cel mai greu ) este sa rupem biscuitii in bucati mici. Eu efectiv ii iau la mana pe toti si ii rup, pentru ca imi place sa vad bucati mari de biscuiti in salam. Este chiar terapeutic.
Puteti sa puneti biscuitii intr-o punga si sa ii zdrobiti cu sucitorul, puteti sa ii puneti si in robotul de bucatarie, dar mare grija sa nu ii procesati prea mult, nu vrem faina de biscuiti.

Cand biscuitii sunt maruntiti, punem laptele intr-o oala pe foc. Adaugam zaharul si untul. Cand untul s-a topit, adaugam cacao cernuta si stafidele (ca sa se hidrateze si ele un pic). Amestecam bine de tot, ca sa spargem orice cocolos care se formeaza. Cand incepe sa fiarba oprim focul si adaugam romul si nuca maruntita, daca folosim. Eu pun, pentru Marius totul este mai bun cu nuca.

Turnam amestecul lichid peste biscuiti, amestecam bine de tot cu o lingura si lasam compozitia sa se odihneasca 20 minute.

Intindem pe masa folie alimentara, presaram fulgi de cocos si punem compozitia de biscuiti si o modelam cu mana intr-o forma cilindrica. O rulam in folie si formam salamul. Dam salamul de biscuiti la frigier pentru minim 2 ore, eu de obicei il las pana a doua zi.

Sfaturi utile:
- puteti sa puneti orice mix de fructe uscate va place, pe langa stafide: merisoare, caise tocate, etc
- puteti sa puneti orice nuca va place (fistic, alune de padure), sau sa nu puneti deloc
- puteti sa puneti esenta de rom, sau daca nu va place aroma inlocuiti cu vanilie
- reteta nu este una foarte dulce, mai puteti adauga zahar in lapte, dupa gust. Dar pentru mine, biscuitii au deja oricum zahar si este de ajuns
- puteti sa puneti salamul de biscuiti intr-o forma de chec