Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente reteta

2 bulbi de fenicul
2 linguri ulei de masline
80g unt
1 ceapa tocata
300g risotto
150ml vodca
1 litru apa (sau supa de legume)
55g pecorino (sau parmezan )
sucul de la 1 lamaie

Risotto cu fenicul si vodca

Feniculul sau fenelul este o leguma crocanta, usor picanta si dulceaga, care si-a adus o importanta contributie in bucataria mediteraneana.Aroma lui aduce cu cea a anasonului, iar frunzele seamana cu mararul. Feniculul era si este folosit in gastronomia traditionala din Iran, India, dar si in Grecia si Italia. La fenicul toata planta este comestibila. Fructele sunt un foarte apreciat condiment, avand un gust dulceag, mentolat si o aroma asemanatoare cu anasonul. Polenul de fenicul este comercializat in Italia sub numele de "condimentul ingerilor". Frunzele si tulpina pot fi mancate fie crude, coapte, fierte sau prajite. Speram ca incercati aceasta reteta. Asteptam feedback-ul vostru.
  • 45 min
  • Portii : 4

Ingrediente

Instructiuni

1

Taiem frunzele bulbilor de fenicul si le pastram pentru decor. Taiem pe jumatate bulbii, indepartam cotorul (aproximativ ca cel de varza) si tocam feniculul.

2

Incalzim uleiul si jumatate din cantitatea de unt intr-o tigaie, la foc mediu. Adaugam ceapa si feniculul tocat si gatim pentru 2 minute amestecand constant.

3

Adaugam risotto si gatim 2 minute, pana cand orezul straluceste.

4

Turnam vodca in tigaie. Se va evapora aproape imediat. Adaugam un polonic de apa fierbinte (sau supa de legume) si amestecam constant pana cand lichidul s-a evaporat.

5

Continuam cu cate un polonic de apa, asteptand sa fie absorbit inainte sa turnam un altul. Gatim pentru 20-25 de minute, pana cand tot lichidul a fost absorbit sau orezul este cremos.

6

Incorporam in risotto untul ramas, pecorino dat pe razatoare si sucul de lamaie.

7

Servim imediat si decoram cu frunzele de fenicul pastrate.

previous
Prajitura cu mere si scortisoara
next
Cookies cu dovleac si ciocolata

Adauga comentariu

Introduceti codul *

Sharing is Caring

Impartasiti reteta cu prietenii vostri daca va place! Va multumim!