Risotto cu dovleac si castane

Risotto cu dovleac si castane

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente reteta

1 lingura ulei de masline
40g unt
1 ceapa mica tocata marunt
225g dovleac taiat cubulete
225g castane coapte si decojite
280g risotto
150ml vin alb sec
1 lingurita sofran dizolvat in 4 linguri de apa calda
1 litru supa
85g parmezan ras
sare si piper
  • 40 min
  • Portii : 4

Ingrediente

Instructiuni

1

Incingem uleiul si 25g de unt pana cand acesta se topeste. Adaugam ceapa si dovleacul, pe care le gatim, amestecand din cand in cand, timp de 5 min sau pana cand ceapa devine moale si incepe sa devina aurie si dovleacul incepe sa se coloreze.

2

Tocam castanele si le adaugam peste amestec amestecand bine.

3

Adaugam apoi risotto si amestecam bine astfel incat acesta sa se acopere cu ulei si unt. Gatim timp de 2-3 min sau pana cand boabele de orez devin transparente.

4

Turnam vinul si gatim timp de 1 min.

5

Turnam apoi lichidul cu sofran si gatim pana cand lichidul este absorbit.

6

Adaugam treptat supa, amestecand bine. Gatim timp de 20min sau pana cand lichidul s-a evaporat si orezul este cremos.

7

Asezonam dupa gust.

8

Indepartam orezul de pe foc. Adaugam untul ramas, amestecam bine. Apoi adaugam si parmezanul si amestecam bine pana cand acesta s-a topit.

9

Se serveste imediat.

previous
Cosulete cu legume coapte
next
Omleta cu crema de branza si zmeura

Adauga comentariu

Sharing is Caring

Impartasiti reteta cu prietenii vostri daca va place!
Va multumim!