Prajitura cu malai si portocale

Name: Prajitura cu malai si portocale
Total time: 1 h
Yield: 2 Servings
Ingredients: portocala(e): 5-10; miere: 170g; ou(a): 3; migdale: 200g; malai: 100g; ulei de masline: 200ml

Pentru mine, malaiul a insemnat, pentru foarte mult timp doar mamaliga. Mamaliga cu branza si smantana, sau servita langa ciulama, oricum, doar in varianta sarata. Asa ca marea mi-a fost uimirea acum multi ani, cand rasfoiam cartile de retete luate din anticariat si am descoperit malaiul folosit in retete dulci. Nu este prima prajitura cu malai pe care o incerc, dar cu siguranta este cea mai aromata: migdale, portocale..un deliciu.

60 min
Portii : 2-4

Ingrediente

5-10 portocala(e)
170g miere lichida
3 ou(a)
200g migdale macinate (faina de migdale)
100g malai fin
200ml ulei de masline

Instructiuni

1	Stoarcem 2 portocale ( ar trebui sa obtinem 70ml suc), turnam sucul intr-o oala mica impreuna cu 70g miere si le fierbem la foc mic. Cand siropul s-a ingrosat, oprim focul si il lasam sa se raceasca.
2	Cu ajutorul unui mixer (la viteza mare) amestecam uleiul de masline cu mierea ramasa. Incorporam ouale si coaja rasa de la 3 portocale.
3	Cu spatula incorporam migdalele macinate, malaiul si 50ml suc de portocala. (Dava va place mai dulce, mai puteti adauga miere)
4	Turnam compozitia intr-o forma de tort cu baza detasabila, tapetata cu hartie de copt. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius, timo de 40-50 minute (pana cand este rumena pe exterior).
5	Lasam prajitura sa se raceasca si o servim alaturi de felii proaspete de portocala si sosul pregatit. Optional, putem presara cativa fulgi de migdale.
6	Pofta buna la Delicii!