Ingrediente
- 2 ou(a)
- 2 galbenusuri
- 150g zahar
- 450ml smantana pentru frisca
- 1 lingura cafea instant (sau 2 linguri cafea mai tare)
- 300g ciocolata neagra
- optional: cacao, fulgi de migdale copti
Instructiuni
1 | Preincalzim cuptorul la 140 grade Celsius si ne pregatim forma de copt. Eu am folosit o forma rotunda de 20cm, cu fundul detasabil, i-am pus la baza hartie de copt iar peretii i-am uns cu unt (puteti folosi si ulei). |
2 | Punem intr-un bol ouale intregi, cele 2 galbenusuri si zaharul. Le batem cu mixerul in jur de 8 minute, pana isi dubleaza volumul si capata o culoare galben pal. |
3 | Separat, punem o oala pe foc si incalzim frisca lichida impreuna cu cafeaua. Cand incepe sa fiarba, oprim focul si adaugam ciocolata rupta bucati, amestecam pana se topeste. |
4 | Adaugam compozitia de ciocolata peste ouale batute si le incorporam. Turnam crema obtinuta in forma de copt si o lovim usor de blatul de lucru, ca sa eliberam bulele de aer formate. |
5 | Coacem prajitura timp de 30-40 minute. La final suprafata trebuie sa fie lucioasa si moale la atingere, mijlocul cel mai probabil s-a lasat (daca nu, se va lasa cand se raceste). |
6 | O servim la temperatura camerei pentru a ne bucura de textura cremoasa, ca de mousse. Ne place sa o pudram cu cacao, iar pentru un extra crunch adaugam fulgi de migdale copti. |
7 | Pofta buna la Delicii! |
