Ingrediente reteta
Pentru sirop: | |
| 200ml apa | |
| 150g zahar | |
| 2 batoane de scortisoara | |
| 1 portocala (mai mare, sau 2 mai mici) (bio, netratata) | |
| optional: 20ml rom sau coniac sau lichior de portocale | |
Pentru placinta: | |
| 400g foi de placinta | |
| 4 ou(a) | |
| 50g zahar | |
| 3 portocala(e) (bio, netratate) | |
| 200g iaurt grecesc | |
| 1 lingurita praf de copt | |
| 150ml ulei de masline |
Portokalopita – placinta greceasca cu iaurt si portocale
Cand spui "mancare greceasca", spui clar mancare buna de te lingi pe degete. Si dulciurile la fel! Dar pentru mine, deserturile grecesti sunt cam dulci. Asa ca, pentru aceasta reteta de placinta cu iaurt si portocale (pe care o iubesc, mai ales rece si savurata in vacaanta) eu am diminuat cantitatea de zahar (pe langa gust, este influentata si textura). Daca voua va place mai dulce, sau mai pufoasa, va recomand sa faceti mai mult sirop si sa o coaceti intr-o tava mai mare.Un alt tips&tricks, puteti pune felii de portocala proaspata pe deasupra cand coaceti placinta (mie imi place, si lui Marius, cu portocala confiata).
Ingrediente
Pentru sirop:
- 200ml apa
- 150g zahar
- 2 batoane de scortisoara
- 1 portocala (mai mare, sau 2 mai mici) (bio, netratata)
- optional: 20ml rom sau coniac sau lichior de portocale
Pentru placinta:
- 400g foi de placinta
- 4 ou(a)
- 50g zahar
- 3 portocala(e) (bio, netratate)
- 200g iaurt grecesc
- 1 lingurita praf de copt
- 150ml ulei de masline
Instructiuni
1 | Pentru sirop:Punem intr-o oala apa, zaharul, batoanele de scortisoara, romul, sucul de la jumatate de portocala, iar cealalta jumatate o taiem felii. Amestecam, punem oala pe foc si fierbem siropul timp de 10 minute. Il lasam deoparte sa se raceasca. |
2 | Pentru placinta:Incepem cu foile, decongelate. Le rulam strans si le taiem rondele de 1 cm (ca la taiteii de casa). Desfacem foile si le rasfiram; important este sa le lasam 2-3 ore sa se usuce (sau chiar peste noapte). Daca uitati, sau va grabiti (asa ca mine) putem usca foile in cuptor, la o temperatura joasa, ca sa nu le ardem. |
3 | Radem coaja de la cele 3 portocale si le stoarcem de suc. Intr-un bol punem toate ingredientele: ouale, zaharul, sucul si coaja de la portocale, iaurtul, praful de copt si uleiul. Amestecam pana obtinem o crema lichida si fina. |
4 | In aceasta compozitie lichida incepem sa punem, treptat, fasiile de foi uscate. Vor parea destul de multe la inceput, dar usor usor se vor incorpora toate. |
5 | Incingem cuptorul la 180 grade Celsius, ungem cu ulei o tava de copt, turnam toata compozitia in tava si nivelam. Coacem placinta timp de 40 de minute. |
6 | Imediat ce scoatem placinta din cuptor turnam deasupra siropul racit si feliile de portocala (exact ca la baklava) si o lasam sa se insiropeze. Mie imi place portokalopita a doua zi, dupa ce a stat la frigider peste noapte. (eu am folosit o tava cam mica si nu a incaput tot siropul din prima, asa ca l-am adaugat treptat) |
7 | Pofta buna la Delicii! |
