Pizza cu broccoli si rosii uscate

Pentru aluat, turnam faina intr-un castron mare, impreuna cu sarea, mierea si o lingura de ulei.

Intr-un alt castron punem ala calda si adaugam drojdia maruntita; amestecam pana se dizolva complet. (Atentie! Apa trebuie sa fie calda, nu clocotita).

Adaugam treptat drojdia dizolvata in amestecul de faina si folosind o lingura amestecam pana cand lichidul a fost absorbit si aluatul se dezlipeste usor de castron. (Daca este necesar mai putem adauga apa).

Presaram cu faina suprafata de lucru si ne apucam de framantat, pentru 5-10 minute. Formam o bila, o netezim si o ungem cu putin ulei, o punem intr-un castron si o acoperim cu folie de plastic. Trebuie sa stea intr-un loc cald pana se dubleaza in volum.

Asezam buchetelele de broccoli intr-o tava si le stropim cu ulei de masline. Le condimentam cu sare si piper si le coacem 15-20 minute.

Impartim aluatul de pizza in functie de dimensiunile dorite si cu mana (pentru un efect mai rustic) sau cu facaletul intindem foaia de aluat.

Punem pe deasupra pesto-ul si dam pizza la cuptor. Cand este aproape gata presaram mozzarella rasa si mai lasam la cuptor pana se topeste.

Scoatem pizza din cuptor, aranjam buchetelele de broccoli, rosiile uscate, mugurii de pin si busuiocul proaspat tocat. Se taie felii si se serveste.