Ingrediente
- 4 zucchini taiati cubulete
- 2 1/2 linguri ulei de masline
- 1 ceapa tocata
- 1 catel usturoi zdrobit
- 800g rosii tocate
- 6 rosii uscate
- 225 ml supa
- 1/2 lingurita oregano uscat
- 250g penne
- 125g branza mascarpone
- busuioc proaspat
- sare,piper
Instructiuni
1 | Incingem cuptorul. Punem zucchini si 1 1/2 lingura de ulei intr-o tava de copt. |
2 | Le amestecam bine si le distribuim uniform. Gatim timp de 15-20min pana cand devin moi si incep sa se rumeneasca. |
3 | Intre timp incingem uleiul ramas intr-o tigaie. Adaugam usturoiul si ceapa pe care le gatim timp de 5 min pana cand devin moi. Adaugam apoi rosiile, rosiile uscate, supa si oregano. Fierbem timp de 10min pana cand lichidul a scazut putin. |
4 | Intr-o cratita mare fierbem apa cu sare. Adaugam pastele penne si le fierbem conform instructiunilor de pe pachet. Le scurgem bine. |
5 | Punem branza mascarpone peste sosul de rosii si amestecam bine pana cand aceasta s-a topit. Asezonam dupa gust. |
6 | Turnam sosul peste penne, apoi adaugam zucchini si busuiocul. |
7 | Amestecam bine pana cand toate ingredientele sunt acoperite cu sos. |
8 | Se serveste imediat. |