Ingrediente reteta
| 1 castravete | |
| 1/2 ceapa rosie | |
| 700g mix de rosii | |
| 2 linguri capere | |
| 2 linguri oregano uscat | |
| 1/2 ardei gras galben | |
| 100g masline kalamata | |
| 300g paine | |
| 200g mozzarella (optional) | |
| 1 catel de usturoi | |
| 5 linguri de ulei de masline | |
| 3 linguri de otet de mere | |
| 1/2 lingurita de zahar | |
| busuioc proaspat | |
| sare |
Panzanella, salata italiana de vara cu rosii si paine
Va place sa inmuiati painea in salata de rosii? Atunci, trebuie sa incercati panzanella, aceasta salata italiana de vara cu rosii si paine.Conceputa initial ca o modalitate de a utiliza resturile ( ca si pizza), astazi este o salata consistenta si versatila pe care o putem reinterpreta dupa propriul gust. Cu sau fara masline, mozzarella si ansoa, baza buna o face painea si rosiile delicioase de sezon.
Ingrediente
- 1 castravete
- 1/2 ceapa rosie
- 700g mix de rosii
- 2 linguri capere
- 2 linguri oregano uscat
- 1/2 ardei gras galben
- 100g masline kalamata
- 300g paine
- 200g mozzarella (optional)
- 1 catel de usturoi
- 5 linguri de ulei de masline
- 3 linguri de otet de mere
- 1/2 lingurita de zahar
- busuioc proaspat
- sare
Instructiuni
1 | Taiem painea cuburi sau o rupem in bucati. Eu am folosit o paine cu maia, veche de 2 zile. O coacem usor in cuptor, la 160 grade Celsius pana se rumeneste. |
2 | Pregatim sosul, amestecand uleiul de masline cu otetul de mere, zaharul si usturoiul zdrobit. |
3 | Intr-un bol incapator punem legumele tocate: rosiile, castravetele, ardeiul gras, ceapa rosie. Asezonam cu oregano uscat si cele doua linguri de capere. |
4 | In acest moment putem savura salata chiar si asa, dar mie imi place sa fie mai consistenta, asa ca de obicei adaug si masline Kalamata fara samburi si bilute de mozzarella. La alegere se pot adauga si fileuri de ansoa, chiar ii schimba gustul, e cu totul altceva. |
5 | Adaugam bucatile de paine si turnam sosul deasupra. O putem savura imediat, sau cum imi place mie, o putem lasa 10 minute la frigider, sa se imprieteneasca aromele. |
6 | Pofta buna la Delicii! |
