Mancare de mazare si paine prajita cu ou
Mancarea de mazare este placerea mea vinovata si cred ca este printre primele retete gatite cand eu si Marius ne-am mutat impreuna. Bunica gatea des mancare de mazare cand eram mica, miercurea sau vinerea cand ea si mama tineau post. Iar pentru mine facea si paine prajita cu ou, iar daca ramanea vreo felie o pudram cu zahar sau o ungeam cu gem. Adult fiind am aflat ca se cheama friganele :)))
Ingrediente
-
500g mazare boabe (congelata sau proaspata)
-
1 morcov morcov
-
1 ceapa
-
4 linguri pasta de rosii
-
3 linguri ulei
-
marar
-
sare si piper
-
Pentru painea prajita cu ou:
-
feliata paine (mai veche)
-
ou(a)
-
lapte
-
sare
-
ulei pentru prajit
Instructiuni
|
1
|
Incingem uleiul intr-o oala si calim ceapa tocata marunt. Adaugam morcovul tocat cubulete si putina sare. |
|
2
|
Adaugam mazarea si turnam apa calda (sau supa de legume daca avem), cat sa acoperim usor mazarea. Lasam sa fiarba pana ce legumele s-au inmuiat si lichidul a scazut. |
|
3
|
Adaugam pasta de rosii (de cele mai multe ori folosesc fix ce am in camara sau frigider, poate chiar si o conserva de rosii cuburi) si lasam sa scada sosul. (Noua ne place destul de compacta mancarea, fara prea mult sos lichid) |
|
4
|
Asezonam cu sare si piper (putem adauga si putin zahar daca mazarea nu a fost prea dulce) si marar proaspat tocat din belsug. |
|
5
|
Pentru painea prajita cu ou folosim o paine mai veche, taiata felii. Batem 1-2 oua intr-un bol impreuna cu un praf de sare. Intr-un alt bol turnam lapte, iar pe foc punem la incins o tigaie cu ulei. |
|
6
|
Inmuiem felia de paine in lapte, apoi o trecem prin ou si o punem la prajit in uleiul incins (pastram focul mediu). |
|
7
|
Pofta buna la Delicii! |
