Home
Deserturi
Kulfi cu fistic ( reteta indiana)

INTRA IN SHOP DELICII.COM

Ingrediente reteta

	1.5 litri lapte ( noi de data asta am folosit lapte de vaca, nu stim cum ar iesi cu lapte vegetal,dar merita incercat)
	5 pastai de cardamom
	25g zahar pudra ( sau orice alt indulcitor preferat)
	50g fistic crud curatat de coaja
	fulgi de ciocolata dupa preferinte

Kulfi cu fistic ( reteta indiana)

Kulfi este un desert popular in India. Se aseamana cu inghetata, dar este mult mai dens si cremos. Pentru ca se topeste mult mai incet este perfect de savurat pe canicula, fara sa ne grabim.

120 min
Portii : 4

Ingrediente

1.5 litri lapte ( noi de data asta am folosit lapte de vaca, nu stim cum ar iesi cu lapte vegetal,dar merita incercat)
5 pastai de cardamom
25g zahar pudra ( sau orice alt indulcitor preferat)
50g fistic crud curatat de coaja
fulgi de ciocolata dupa preferinte

Instructiuni

1	La foc mic, fierbem laptele pentru 1 ora, amestecand ocazional.
2	Strivim pastaile de cardamom intr-un mojar si le punem peste lapte; il lasam sa fiarba in continuare pentru inca 1 ora, pana cand lichidul ajunge cam la 450-500ml.
3	Strecum laptele, adaugam zaharul sau alt indulcitor preferat si il lasam sa se raceasca.
4	Jumatate din cantitatea de fistic o macinam pudra (noi am folosit rasnita de cafea) si jumatate intr-un blender bucati mai mari, sau le putem toca. Amestecam fisticul pudra si cel maruntit (oprim un pic pentru decor) cu laptele. Bonus, noi am adaugat si fulgi de ciocolata neagra (nu fac parte din reteta traditionala dar aduc un plus de aroma).
5	Turnam compozitia in forme, bagam batul, decoram cu fisticul ramas si fulgi de ciocolata si fuga la congelator pana se intaresc. De aceasta data am folosit aceste forme de silicon care s-au dovedit incredibil de folositoare si faciliteaza procesul de dezlipire a desertului dupa inghetare. Foarte utile!