Gigantes plaki – fasole gigant in stil grecesc
Rar gasesti in Grecia o taverna care sa nu aibe in meniu Gigantes plaki, iar Marius si-a luat misiunea sa le incerce pe toate. Atat de tare i-a placut incat am facut si acasa si nu avea cum sa lipseasca din saptamana noastra greceasca. Este o mancare de fasole gigant (pe care o gasiti usor in magazinele online), scazuta la cuptor si foarte aromata. In Grecia este servita si pe platoul cu aperitive, dar pentru noi este o cina in toata regula.
Ingrediente
- 500g fasole gigant
- 2 bucati de ceapa , tocate solzi
- 4 catei de usturoi
- 1 morcov tocat
- 700g rosii tocate
- 1 varf cutit de zahar
- sare si piper
- 1 legatura patrunjel
- 1/2 legatura marar
- ulei de masline
- 1 cana apa
Instructiuni
1 | Fasolea gigant o punem la hidratat cu o seara inainte. Apoi o fierbem timp de 1 ora. |
2 | Separat facem sosul: calim ceapa impreuna cu usturoiul, morcovul, sosul de rosii, zaharul, sarea si piperul, timp de 10 minute. Optional, putem adauga si cateva frunze de telina tocate, sau chiar o tija de apio. La final adaugam patrunjelul si mararul tocat. |
3 | Eu am facut sosul in tigaia de fonta, ca sa o pot pune direct la cuptor. Daca nu aveti, transferati intr-o tava de cuptor sosul si il amestecati cu fasolea fiarta, 1 cana de apa si stropiti totul cu putin ulei de masline. |
4 | Coacem gigantes la 180 grade Celsius, 30 de minute acoperite (cu un capac, foile de alumiu, hartie de copt umezita) si 30 de minute neacoperite. |
5 | Pofta buna la Delicii! sau Kali Orexi! |
