Fusilli cu rosii, vinete si ricotta

Fusilli cu rosii, vinete si ricotta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente reteta

2 vinete
40g muguri de pin (sau nuca, noi am folosit chiar si seminte de floarea soarelui)
2 catei de usturoi
30g busuioc proaspat
800g conserve de rosii
250g fusilli din faina integrala
200g ricotta
10g parmezan
fulgi de chilli
Lipsa de inspiratie pentru cina? Niciodata cu aceasta reteta!
  • 60 min
  • Portii : 4

Ingrediente

Instructiuni

1

Taiem vinetele pe lungime si le frecam cu fulgii de chilli. Trebuie sa gatim vinetele la aburi. Noi am pus o oala cu apa la fiert si deasupra o strecuratoare de metal (se poate folosi si un steamer). Asezam vinetele cu coaja in sus si le lasam sa se opareasca 20 minute sau pana cand devin moi.

2

Prajim putin mugurii de pin, pe foc mediu, iar apoi ii pisam in mojar. Intr-o lingura de ulei prajim usturoiul tocat fin si tulpinile de busuioc. Adaugam treptat rosiile (taiate cubulete), un pahar cu apa, sare si piper. Fierbem lent 30 minute, pana ce sosul a scazut la jumatate. In ultimele 10 minute adaugam vinetele taiate bucati mari.

3

Intre timp, gatim pastele in apa sarata clocotita, conform instructiuniilor de pe ambalaj. Adaugam frunzele de busuioc in sos (pastram cateva pentru ornat) si ricotta. Rasturnam sosul peste paste.

4

Decoram cu mugurii de pin, restul frunzelor de busuioc si parmezanul ras. Pofta buna la Delicii!

previous
Conopida gratinata
next
Inghetata “Felie de pepene”

Adauga comentariu

Sharing is Caring

Impartasiti reteta cu prietenii vostri daca va place!
Va multumim!