Ingrediente
- 150g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita scortisoara macinata
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 lingurita cardamom macinat
- un praf de sare
- 100g unt moale
- 160g zahar brun
- 2 ou(a)
- 3 linguri smantana
- 125ml apa
- 75g ciocolata neagra
- 1 lingurita cafea instant
Pentru topping
- 250g mascarpone
- zahar pudra
- 2 lingurite esenta de vanilie
- zmeura
- 3-5 linguri lapte de migdale
Instructiuni
1 | Preincalzim cuptorul la 200ºC. Intr-un bol, combinam faina cu bicarbonatul, praful de copt, condimentele si sarea. Intr-un alt bol si cu ajutorul unui mixer, batem untul crema, impreuna cu zaharul brun (noi am folosit muscavado). Adaugam ouale pe rand si le incorporam in compozitie. |
2 | Adaugam 1/3 din mixul de faina si apoi 1 lingura de smantana, si alternam pana cand le-am terminat. |
3 | Punem intr-o oala mica apa, ciocolata neagra si cafeaua instant si o punem pe foc, pana cand s-a topit toata ciocolata. O turnam peste compozitia din bol si o amestecam usor. |
4 | Compozitia pentru briose va fi destul de lichida, nu ne speriem, asa si trebuie. O turnam in formele de briose tapetate cu hartiutele speciale, bagam tava in cuptor si le coacem pentru 20 minute. Le scoatem pe un gratar sa se raceasca. |
5 | Pentru toppingTot cu mixerul batem mascarpone impreuna cu zaharul pudra si esenta de vanilie. Zaharul il punem in functie de gust, treptat,cate o lingura (noi am pus 2 linguri). Apoi tot treptat punem cate o lingura de lapte de migdale, pana ajungem la consistenta dorita. |
6 | Cand briosele s-au racit complet, cu ajutorul unui poche decoram cu crema mascarpone, punem o zmeura in varf si pudram cu zahar pudra. Pofta buna la Delicii! |
